짜장면의 시초는 중국 산둥지방 출신의 노동자들이 인천항에서 춘장에 수타면을 비벼 먹던 음식이었다고 합니다. 1900년대 초기에 한국에 정착한 화교들이 만들던 '자장몐'이 한국인의 입맛에 맞게 변형되어 자리잡은 것이 오늘날의 짜장면이에요.
짜장면의 시초
1883년 인천항이 개항하면서 중국 산둥지방 출신의 노동자들이 인천항과 부두에서 일했습니다.
그들은 고향에서 먹던 춘장에 수타면을 비벼 간편하게 먹을 수 있는 '작장면'을 먹었습니다.
1905년 최초의 청나라 요릿집으로 개업한 공화춘이 자장면을 처음 팔기 시작했습니다.
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