피어있는 꽃 잎은 다 식용이 가능할까요?

떡을 만들때 넣기도 하고, 몇몇 꽃잎들은 차로 우려먹기도 하던데요. 장미, 진달래, 매화 등의 대부분 꽃잎들은 모두 식용이 가능한건지 궁금하네요.