스테이크를 익힐 때 얼마나 익히는 것이 좋을까요?

Question

오늘 저녁으로 소고기 스테이크를 요리해서 먹으려고 하는데요. 스테이크의 굽기 정도를 어느 정도로 하는 것이 맛에 좋을지 궁금해요.

Answer 1

스테이크 굽기는 먹는 사람의 스타일에 따라 달라집니다 레어를 좋아하시면 스테이크 굽기를 요즘에 유행하는 방식으로 설명드리면 스테이크 3센치 기준 중불에서 1.5분 뒤집어 1.5분 약불에 2분 뒤집어 2분 그리고 쌘불에 1분 이렇게 해서 드셔보세용 ㅇ

Answer 2

저는 스테이크의 재대로 된 맛을 보실려면 가급적 미디움레어 정도로 드시는게 좋다고 생각합니다 미디움정도도 고기의 육질색이 보이긴 하지만 고기ㅏ본연의 질감이 좀 약해서 최소 미디움에서 미디움레어정도로 드시길 추천드려요 하지만 같이 드시는분들중에 어르신이 있으시다면 미디움 풀로 드시는게 좋을거같습니다 최근에는 미디움정도로 고기를 익혀드시는 분들이 많지만 예전 어르신들은 아직도 많이 익혀드시는걸 선소하는 경향이 강하더라고요

Answer 3

미디엄 레어는 57~60도정도 미디엄은 63~68도 정도로 익히는것이 좋습니다.

스테이크의 두께에따라 굽는 시간도 달라지니 두꺼운 스테이크는 조금 더 익혀야 해요.

육즙이 풍부하고 부드러운 맛을원한다면 미디엄레어를 추천해요.

굽기 전에는 고기를 실온에 잠시 두어 온도를 맞추면더 맛있게 익힐 수 있습니다..

Answer 4

스테이크를 익힐 때 어느정도가

좋을지는 드시는 분들의 취향과

입맛에 따라 호불호가 있지 않을까

싶어요.

대체적으로 보통정도 굽기를

더 선호하는 것 같아요.

Answer 5

사람 입맛에 따라서 다르긴 합니다 하지만 기본적으로 소고기는 많이 익히는 것 보다는 겉면이 익으면 드시는게 맛있습니다 저는 그렇다고 핏기 있는 건 싫어해서 속도 어느정도 익혀 먹습니다.

Answer 6

저는 미디엄 레어를 좋아하는데요.

살짝 핏기가 있는 정도로 익히시면 됩니다.

보통은 사람마다 좋아하는 익기가 다르기 때문에 다양하게 드셔보시고 취향에 맞는걸로 드시면 될 것 같네요..