생활
포도주는 실제로 포도만 사용해서 만든 술인가요??
포도주가 정말 포도만 가지고 만들어지는지 궁금해서요 ㅎㅎ
술로 숙성시키는 과정에서 다른 재료나 첨가물이 들어가기도 하는지 아니면 순수하게 포도만 사용해서 만드는지 알고 싶어요~
포도 품종이나 숙성 방법에 따라 맛이나 향이 얼마나 달라지는지도 궁금하네요~
4개의 답변이 있어요!
전통 포도주의 경우 포도만을 사용해 숙성을 해서 만드는 술이라고 볼수 있습니다. 그리고 포도 품종과 숙성,제조 방식에 따라 포도주의 맛이 조금씩 차이는 있을수 있습니다. 일반 가정집에서는 포도와 소주 그리고 설탕을 넣어 만드는 경우도 있습니다.
포도주의 주재료는 역시 포도로서 95퍼센트 이상을 차지 합니다.
그외에도 포도의 발효를 촉진하기 위해 효모가 첨가되며, 당도 조절을 위해 설탕이 첨가되기도 합니다.
살균과 산화 방지를 위해 이산화황도 첨가물로 사용됩니다.
이 외에도 포도주의 제조과정에는 몇 가지 첨가물이 있을 수 있습니다.
안녕하세요
전통적인 포도와인은 포도로만 만들어 집니다.
하지만 시중에 판매하는 포도와인들은 100%포도로만 만들어 지지는 않습니다.
당분 같은 첨가물이 들어가는게 대부분입니다.
포도 품종에 따라서 맛과 향이 대부분 결정이 됩니다.
그리고 발효 방식에 따라 숙성 기간에 따라 부드러운 맛이 가미가 됩니다.
안녕하세요.
포도주는 기본적으로 포도즙을 발효시켜 만든 술입니다. 포도 껍질에 자연적으로 존재하는 효모가 당분을 알코올로
바꾸면서 발효가 일어납니다. 고급 와인일수록 인공적인 첨가물 없이 포도만으로 만듭니다. 다만 상업적으로 생산되는
와인에는 부가적인 요소가 들어갈 수 있습니다.