항정살과 가브리살 차이가 무엇인가요?

Question

둘 다 고기의 한 부위인데, 돼지고기의 부위인것까지만 알고있어요! 그것 말고 이 두 부위의 차이에 대해 알고싶어요! 맛 차이와 가격 차이가 많이날까요?

Answer 1

안녕하세요.
항정살과 가브리살은 돼지 목 부위에 있는 고기입니다.
항정살은 지방이 많고, 가브리살은 지방이 적습니다.
지방 차이에 따라 식감과 맛의 차이가 있습니다.