생활
목살과 꼬들목살의 차이점이 무엇인가요
돼지고기 부위중에 일반 목살과 꼬들목살로 불리는 부위는 다른 부위인가요? 두 부위 가격차이가 있어서 차이점이 무엇인지 궁금합니다!
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤더니
일반 목살 부위에서 지방층이 많고 하얀 지방 부분이 있는 위쪽 부위를 떼어낸게 꼬들목살이라고 부른다고 합니다
위쪽 지방층은 조금 손질해야 하고 조금 질긴 식감을 가지고 있는데 그래서 대부분 지방층을 제거하지만
그 지방층을 제거하지 않은것을 꼬들 목살이라고 합니다.
지방은 구워놓으면 쫄깃하고 또 지방이기 때문에 육즙이 많고 쫄깃한 맛이 더 해진다고 합니다.
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 일단 꼬들 목살 같은 경우에는 구워서 먹었을 때 엄청 꼬들꼬들해서 쫄깃한 것을 좋아하는 사람들이 엄청 좋아합니다 저도 꼬들목살을 가장 좋아하는데요 일반 목살 같은 경우에는 부드러운 삼겹살 같은 느낌입니다
일반 목살은 돼지의 목 부위에서 얻어지는 고기로, 지방과 육즙이 풍부하여 부드럽고 맛이 좋습니다. 일반적으로 구이나 찜 요리에 많이 사용됩니다.
꼬들목살은 목살 중에서도 좀 더 특별한 부위로, 지방이 적고 결이 더 뚜렷한 부분을 말합니다. 꼬들목살은 육질이 쫄깃하고 씹는 맛이 좋기 때문에 가격이 더 비싸요
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 목살 같은 경우에는 일반 우리가 먹는 부드러운 살코기 구이용이고 꼬들 목살 같은 경우에는 복사리랑 비슷하지만 식감 자체가 엄청 꼬들꼬들해서 식감을 좋아하는 사람들은 꼬들 목살을 엄청나게 좋아합니다 저도 마찬가지고요
목살과 꼬들목살은 같은 부위에서 나오는 고기지만, 특성상 다릅니다. 목살은 돼지의 목 부위에서 나오는 고기로, 결이 부드럽고 풍미가 좋아 구이나 볶음에 사용됩니다. 꼬들목살은 목살에서 지방이 많고 질긴 부분을 제외한 고기로, 씹는 맛이 강하고 고소한 특징이 있습니다. 가격 차이는 고기의 질감 차이에서 비롯되며, 꼬들목살이 더 질긴 식감 때문에 가격이 더 높을 수 있습니다.