우럭 매운탕을 맛있게 요리하는 방법좀 알려주세요
우럭을 사서 매운탕을 집에서 요리하려고 합니다. 비린내가 나지 않으면서 맛있고 얼큰하게 요리하는 노하우가 있으면 알려주세요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 따뜻한개176입니다.
맑은 우럭탕 추천요.
매운탕 말고 지리탕으로 맑게 끓여 보세요.
쌀뜸물에 소금간으로 끝입니다.
물론 파,마늘은 기본입니다.
정말 개운하게 맛납니다...
안녕하세요.
우럭을 손질해서 레몬이나 식초물에 잠시 담가두었다가 빼고,
무우,배,다시마,굵은멸치,양파를넣고 육수를 끓인다음에, 고추가루와 된장을 조금넣고 끓인다음에 우럭을 넣고 애호박을 함께 넣어서 우럭탕을 만들어 먹으면 맛있습니다.