고구마줄기 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.

Question

어릴때부터 즐겨 먹던 고구마줄기를 커서도 계속 좋아하게 되는데요. 궁금한게 고구마줄기에는 어떤 영양성분이 있는지요? 자주 먹어도 괜찮은지도 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

고구마순은 식이섬유가 많고 당 지수가 낮아 다이어트에도 효과적입니다.

고구마순에는 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등 무기질과 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다.

풍부한 칼슘과 칼륨 덕에 골다공증과 고혈압 예방에도 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고구마순에는 고구마와 비슷하게 식이섬유가 많고

비타민A C E등이 풍부하고 칼륨이나 칼슘 등이 풍부하게 들어 있습니다.

플라보노이드 안토시아닌도 들어 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

고구마줄기에눈 탄수화물, 비타민, 칼슘, 철분, 나트륨, 인, 칼륨, 식이섬유, 나이아신이 풍부합니다 .

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

고구마 줄기에는 비타민A,C 등이 풍부하며 베타카로틴 칼륨등이 풍부하여 심혈관질환예방에 도움이됩니디

Answer 5

안녕하세요.

고구마 줄기의 대표적인 영양 성분으로는,

비타민 C: 고구마 줄기에는 고구마보다 3배 이상 많은 비타민 C가 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.

칼슘: 고구마 줄기에는 고구마 대비하여 10배가 많은 칼슘을 함유하고 있어, 뼈 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다.

철분: 고구마 줄기에는 빈혈 예방에 도움이 되는 철분이 함유되어 있습니다.

섬유질: 고구마 줄기에는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 장 건강에 도움이 됩니다.

고구마 줄기는 볶아서 먹는 것이 일반적이지만, 나물로 무쳐 먹거나 김치로 담가 먹기도 합니다.