이 안좋으신 노인분께 좋은음식 어떤게 좋을까요?
어머니께서 이도 많이 안좋으시고 입맛도 없으신데 좋은 음식 어떤게 있을까요?
부드럽고 넘기기 좋은 음식 죽은 싫다하세요 어떤걸 해드려야 부드럽게 잘 넘기실까요?
고기는 원래 좋아하시는데 이때문에 못씹으셔서 고기국 위주로 드리는데 국물로는 한계가 있는것 같아요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
고연령층 어르신들은 우선 저작능력(씹는능력)이 많이 떨어지십니다. 가족들과 일반식으로 드시는 것도 좋지만 같은 음식이라도 질긴 음식류는 피해주시고 조금 저 다지거나 잘라주시면 됩니다.
데친 음식 같은 경우 살짝 데친것보다는 조금 더 가열해주시면 드시는데 불편함이 없으실 것입니다.
입맛이 없으신 경우에는 자극적인 음식보다는 순한 음식류와 신선한 채소를 이용한 식단을 꾸려주시는것이 좋을 것입니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
치아 건강이 나쁘시다니 영양죽이나 선식 같은걸 권해 드리고 싶은데 어머니께서 죽도 싫어 하신다니 야채류는 찌거나 삶아서 드시도록 하시고 감자나 고구마, 호박등, 당근도 삶아서 어깨어서 샐럿으로 만들어 드시거나 부드럽고 영양이 풍부한 두부으깬것과 시금치를 같이 버무린 나물류도 좋고 비지찌개에 다진고기를 넣어 드리거나 계란찜에 야채를 잘게 다져 넣어서 조리하거나 등의 방법으로 부드럽게 섭취할수 있도록 잘게 다지거나 삶고 익혀서 만드는 조리법의 음식을 드려야 할것 같습니다.
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안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
단순히 부드럽게하기위해서 죽이나 국을 하기보다는 조리법을 변경해서 구이를 하더라도 부드럽게 하는 쪽을 추천해드립니다.
오버쿡이 되지않게 조리시간을 엄수해야하며 가능하다면 육류는 힘줄을 제거하는것을 추천합니다.