돼지기름 같은경우에 비계에서 뽑아내서, 볶음밥 등에 자주 쓰잖아요.
근데 이 돼지기름을 일반 식용유 대용해서 사용해도 되나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
라드유 같은 경우는 동물성이라는 것 때문에 망설여지지만
포화지방보다는 불포화지방과 비타민d가 많이 있어서 여러가지
골다공증예방에도 도움이 되고 음식의 풍미도 풍부해집니다.
그냥 요리 하셔도 괜찮습니다.