건강관리
꿀과 홍차도 상극 음식인가요?
홍차는 항산화 물질 성분인 폴리페놀이 들어있는 식품입니다.꿀은 면역력 증가,숙취해소,혈관 질환 개선 작용이 있습니다. 이 두가지도 상극 식품인가요?
맞다면 이유는 무엇인가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.홍차의 떫은 맛을 내는 타닌 성분의 경우, 콜레스테롤을 낮추며 향균작용을 하지만 꿀 속에 함유된 철분과 결합할 경우 타닌철산으로 바뀌게 됩니다. 그런데 이는 체내에서 흡수가 이루어지지 못하고 그대로 배설되어 영양 손실도 클 뿐만 아니라,
홍차의 맛도 떨어지는 결과를 초래하게 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
홍차나 꿀은 영양성분들이 좋지만 같이 드시면 궁합이 안 맞습니다.
두 가지가 만나게 되면 탄닌성분이 철분을 배출을 하기 때문 입니다.