냉동 새우를 요리에 사용할 때 꼭 물에 담궈 놓고 먹어야 하나요?

Question

제가 새우를 좋아해서 집에 늘 냉동 새우가 있는 편입니다.

라면에도 넣고 찌개에도 넣고 해서 먹는 중인데요.

인터넷에 새우 관련된 요리를 해서 먹으려고 보면 늘 찬물에 10분정도 해동 후 조리에 사용하시더라고요.

저는 그냥 냉동고에서 꺼내자마자 끓는 물에 넣은 후 먹는데요.

냉동 새우를 요리에 사용할 때 꼭 물에 담궈 놓고 먹어야 하나요?

Answer 1

찬물에 해동하는 가장 큰 이유는 새우의 맛 유지를 위한 것입니다. 해동 안 하고 그냥 조리할 시, 퍽퍽해지거나 전의 맛을 기대하시기 어려울 수 있습니다.