곤이는 주로 암컷 명태의 알을 의미합니다. 이 '곤이'는 생선의 배 부분에 위치하고 있으며, 일반적으로 덜 성숙한 상태의 난소를 포함합니다. 따라서 음식으로 조리할 때, 주로 부드러운 맛과 식감이 특징입니다. 곤이는 요리에서 더 고소하고, 일반적으로 찌개나 볶음 요리 등에서 쓰입니다.
이리는 수컷 생선의 정소를 가리킵니다. 이리 역시 생선의 내장 중 하나로, 주로 배 근처에 위치하며, 필수적으로 각질이없고 흰색으로 보이는 특징을 가지고 있습니다. 이리는 조리 시 부드러운 식감과 고소한 맛을 더하며, 대개 국이나 찌개에 넣어 요리됩니다
