삼계탕 삶을때 잡내 제거하는 방법이있나요?
요즘 날씨가 더워져서 몸보신을 위해서 무엇을 먹을까 고민하다, 삼계탕을 삶아서 몸보신을 하고싶은데,
삼계탕 삶을때 닭 잡내제거 방법이 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 잘웃는페리카나35입니다.
닭손질할 때 누런 닭기름은 될 수 있으면 많이 떼 내시고 닭 속 뼈 사이에 고여있는 핏기가 없어지게 말끔히 씻으면 어느 정도 닭잡내는 없어져요.
그런 다음 시판용 닭백숙약재나 통마늘, 대추, 수삼 등을 넣고 푹 고우시면 됩니다.
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
삼계탕을 삶을 때 잡내를 제거하기 위해서는 한약재를 좀 넣어 주시면 됩니다. 대표적인 한약재는 계피 같은 것인데 그것을 넣어 주시면 잡내가 사라집니다.
안녕하세요. 별이 유난히도 밝은...입니다.
잡냄새 제거에 자주 사용하는 방법으로 우유에 재워두는데요 적게는 30분 길게는 1시간 정도 재워두면 끝이라네요
안녕하세요. 뛰어난돌고래191입니다.
보통 약재 넣고 많이 끓이는데요, 마트에 가시면 삼계탕용 약재가 있습니다. 그거 넣으시고 양파랑 파뿌리쪽 마늘도 넣으시면 닭냄새 안나고 국물까지 맛있더라고요.
