요즘은 예전만큼 도축일에 엄격하게 맞춰 생고기 판매를 제한하는 곳이 많이 줄었어요. 대부분의 고기집이나 마트에서는 신선한 고기를 꾸준히 공급받기 때문에 일요일에도 육회나 생고기를 맛볼 수 있는 곳이 많습니다. 물론 지역이나 가게 특성에 따라 다를 수는 있지만, 전반적으로 일요일에 생고기 판매가 제한되는 경우는 드문 편이에요.
과거에는 도축 후 일정 기간 숙성 등을 고려해 신선도 관리가 더 엄격했지만, 요즘은 냉장, 냉동 기술과 유통 시스템이 발달해서 주말에도 신선한 고기를 쉽게 구할 수 있죠. 만약 생고기를 꼭 맛보고 싶다면 미리 전화로 가게에 문의해보는 것도 좋은 방법입니다. 질문자님도 맛있는 생고기 드시면서 좋은 시간 보내시길 바랍니다.