돼지나 닭은 육회로 먹지않는 이유가 있나요?

돼지고기 , 닭도 육회로 먹습니다

다만, 소에서 발견되는 기생충의 경우 인간의 몸에 들어왔을때 숙주로 삼지 못하고 그 활동성을 잃게 되는것이 일반적임에 반해

돼지고기에 있을수 잇는 선모충은 인간의 몸에 들어왔을때 부화하여 설사 발열 호흡기질환등을 발생시킬수 있습니다

닭고기의 경우엔 마찬가지로 살모넬라균의 감염 가능성이 있습니다

돼지 닭 모두 사육환경이 좋아져서 이러한 기생충의 발현빈도는 적어졌으나 혹시모를 위험성이 있기에 일반적으론 가열하여 섭취하는 것입니다

돼지나 닭고기도 육회로 먹기도 합니다.

다만 소고기의 육회 부위만큼 기름기가 적고 살만 많은 부위가 비교적 적기 때문에 즐겨 먹지 않습니다.

또한 돼지의 경우 잡식성이기 때문에 예전에는 기생충에 대한 우려가 많았습니다. 현재는 전혀 그런 걱정은 없다고 봐도 무방합니다.

닭의 경우는 종종 닭 코스 요리나 닭 오마카세 요리 하는 곳에 가면 육회를 즐기실 수 있습니다.