떡복이가 너무 먹고싶은데 집에서 먹는법

Question

안녕하세요

제가 떡볶이 매니아라 왠만한 집들꺼는 다 먹어봣는데,

주말에 한번 집에서 해먹어보고 싶어서 재료들은 얼추 사놧거든요

계란 떡 어묵 비엔나 등

근데 소스는 어떻게 만드는게 제일 맛있는지 집에서 만들어보신분 경험 공유 부탁드립니다.

Answer 1

다시마나 멸치로 육수를 내면 떡볶이 국물 맛이 더 풍부해집니다. 육수가 없다면 그냥 물로도 괜찮습니다. 냄비에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿을 넣고 섞어주세요. 만든 소스에 준비한 육수를 천천히 부어가며 잘 섞어줍니다. 물 양은 국물의 농도를 조절해 주세요. 조금 더 자작한 국물을 원하면 적게, 묽은 국물을 원하면 많이 넣으세요.~

Answer 2

소스의 경우 각자 입맛에 따라서 들어가는 재료가 약간씩은 다르지만 보통 베이스로 고추가루와 고추장, 그리고 간장을 넣습니다. 티스푼으로 따지자면 고추장, 고추가루, 간장 각각 2스푼, 1.5스푼, 2스푼 정도 되겠습니다. 거기에 설탕을 2~3스푼을 넣으면 좀 더 달콤한 맛을 추가할 수 있습니다.

칼칼한 맛을 원하시는 간마늘을 넣으셔도 됩니다.