계란지단을 잘 부치는 노하우가 있을까요?

Question

계란지단을 잘 부치는 노하우가 있을까요? 노른자는 그럭저럭 잘 부쳐내는데 흰자지단은 뒤집을때 자꾸 찢어지고 기포도 심하네요.

Answer 1

안녕하세요. 도도한카구34입니다.

후라이팬에 기름을 두르고 그냥 계란을 넣는 것이 아니라 키친타올로 후라이팬에 잘 골고루 발라 주세요.
기름이 뭉쳐 있음 지단이 곱고 고르게 잘 부쳐지지 않아요.