건강관리
도토리 묵은 어떻게 만들어지나요? 궁금
도토리묵은 어떻게 만들어지나요? 도토리를 갈아서
만드나요? 도토리가 묵 말고도 사람들의 음식에쓰이는
경우는 어떤 음식들이 있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
도토리묵은 도토리가루와 물을 섞은 후 응고 시켜 만들게됩니다. 도토리가루는 직접 만들거아 시중에서 구입하실 수 있습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1. 도토리묵가루 1 물 6을 넣어서 불을 켜지 않은 냄비에서 잘 저어줍니다.
2. 불을 켜고 도토리묵을 한뱡항으로 계속 저어줍니다.
3.약간 진하게 색이 변하면 불을 중 약불로 줄이고 들기름 한 스푼을 넣어서 계속 저어줍니다.
4. 불을 끄고 도토리묵을 담을 그릇에 참기름 반스푼 정도 묻혀서 그릇에 잘 발라줍니다.
5. 그릇에 도토리묵을 잘 부어줍니다
6. 표면을 매끈하게 잘 만져주고 그대로 실온에서 잠시 식혀준 후 냉장고에서 반나절정도 굳히면 도토리묵 완성.
도토리묵을 활용한 대표적인 요리는 도토리묵 무침이 있으며. 그외에도 묵사발. 샐러드 등이 있습니다.