건조된 다시마가 많은데 활용방법이 있을까요

Question

집에 다시마가 많이생겨서요 평상시 국물

내기용이나 라면에 많이넣어서 먹는데요

먹어도먹어도 다시마가 줄지않네요

맛나게조리해서 먹을수 있는 방법알려주세요

Answer 1

안녕하세요 ~ 건조된 다시마가 많이 생기셨다니 부럽네요!ㅎㅎ 건조된거면 가루내서 다시마 가루로 만들어서 요리할때 넣어보시는것도 좋을거같아요 라면 먹을때도 너구리 마냥 넣어 먹으면 덜 붓는 효과가 잇고 감칠맛 나고 좋구요~ 음식은 아니어도 팩만들어서 써도 좋고 저는 종종 다시마를 차가운 물2L에 한 두조각 넣고 우려내서 마시는데 피부에 좋고 붓기 빼는데도 좋아서 종종 마셔요~

Answer 2

앞선 답변의 튀각과 조림 말고도 다시마를 넉넉히 소비할 수 있는 방법이 꽤 많아요.

1. 다시마 쌈: 다시마를 찬물에 30분 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구면 부드러운 쌈이 됩니다. 밥에 쌈장이나 초고추장을 곁들여 싸 먹으면 한 번에 많이 먹을 수 있어요.

2. 다시마 밥과 다시마 식초: 쌀을 안칠 때 손바닥만 한 다시마 한 장을 넣어 지으면 밥맛이 훨씬 감칠맛 나고, 다 지은 뒤 다시마는 채 썰어 반찬으로 쓰면 됩니다. 또 식초나 간장에 다시마를 넣어 하루 이틀 두면 감칠맛이 우러난 다시마 식초, 다시마 간장이 되어 무침이나 초밥 양념에 쓰기 좋습니다.

3. 다시마 가루: 마른 다시마를 팬에 살짝 구운 뒤 믹서에 곱게 갈아두면 천연 조미료가 됩니다. 국, 찌개, 볶음밥, 계란말이에 한 숟가락씩 넣으면 따로 육수를 내지 않아도 맛이 깊어져요.

참고로 다시마는 요오드 함량이 매우 높아서, 갑상선 질환이 있는 분은 한꺼번에 너무 많이 드시지 않는 게 좋습니다. 남은 건조 다시마는 습기만 피하면 오래 두고 쓸 수 있으니, 밀폐 용기에 넣어 서늘한 곳에 보관하세요.

Answer 3

<다시마 튀각>

건조 다시마를 한입 크기로 자릅니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에서 기름 온도가 올라오면 다시마를 넣습니다.

2~3초 후 푸르스름하게 부풀어오르면 체로 건져냅니다.

키친타월 위에서 기름을 뺀뒤, 식기전 설탕과 통깨를 뿌려줍니다.

<다시마 조림>

육수를 내고 건져낸 다시마나 불린 다시마를 이용합니다.

불린 다시마를 한입 크기나 채를 썰어 줍니다.

냄비에 물 약간, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 조림장을 만듭니다.

다시마를 넣고 자작해질때까지 증약불에서 은근히 조려준 뒤, 마지막에 참기름과 통깨를 두르면 쫀득한 밥반찬이 완성됩니다.

Answer 4

건조된 다시마에 멸치랑해서 멸치육수를 하셔도 좋을 거 같습니다. 이 육수로 잔치국수, 된장찌개, 전골 같은 거 만들면 맛있을 거 같고 그리고 다시마를 채 썰어 간장 조림, 채소 무침, 강정으로 만들어서 드셔도 좋을 거 같습니다.

Answer 5

육수용 말고 메인 요리로 만들어서 드세요

​다시마를 물에 불린 뒤에 적당한 크기로 잘르고

간장이랑 물 설탕 올리고당을 넣고 국물이 자작해질 때까지 푹 졸여주시면 돼요

마지막에 참기름이랑 깨를 뿌려주면 진짜 맛있는 단짠 밥반찬이 됩니다

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다시마를 마른 행주로 닦아내고 한 입 크기로 잘라주세요 팬에 기름을 자작하게 두르고 살짝 튀겨낸 다음 뜨거울 때 설탕을 뿌려주면 돼요 바삭바삭해서 심심할 때 과자처럼 집어먹기 정말 좋아요

​다시마를 잘게 잘라두었다가 밥을 할 때 쌀 위에 얹어서 같이 밥을 해보세요 밥에 감칠맛이 가득 베여서 간장 양념장만 살짝 비벼 먹어도 한 그릇 뚝딱 해결돼요