건강관리
쑥요리시 생쑥으로 요리 하는게 좋을까요? 삶아서 요리 하는게 좋을까요?
요즈음 쑥이 한참 많이 나는 시기 입니다 쑥 요리시 생으로 요리하는게 건강에 더 좋을까요? 삶아서 우려낸후 하는게좋을까요 궁금 합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
쑥에는 비타민A. C. 칼슘. 철분 등 다양한 영양소가 들어 있으며. 요리에 따라 다를수 있지만 생으로 먹을때 향을 더욱 느낄 수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
쑥 요리를 할 때는 대개 생쑥을 사용합니다. 생쑥은 신선하고 향기가 좋아서 많이 활용되며 일부 요리에서는 삶은 쑥도 사용할 수 있지만, 대부분의 경우에는 생쑥을 사용하는 것이 더 향과 영양을 살릴 수 있습니다. 그러나 각 요리의 레시피에 따라 다르므로 그에 맞춰서 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 쑥 같은 경우는 1번 데쳐서 사용하는 것이 오히려 요리하는데 더 도움이 될 것 같습니다.