생강대신 냄새제거할때 넣는 식자재로 뭐가 있을까요?
생강은 보통 조리시에 음식에서 나는 냄새를 제거하려고 넣습니다. 근데 생강 향이 독한것 같아서요. 생강말고 대신 조리할때 넣을만한 것으로 무엇이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 단정한낙지284입니다.
개인적으로는 잡내를 없애는데 미림같은 재료가 괜찮더라구요. 한식에는 미림이 젤 좋았어요.
고기를 구울때는 레몬이나 라벤더 로즈마리 같은 것들이 효과가 좋았습니다. 그 외에 오렌지 껍질 레몬 껍질같은 제스트를 사용하는것도 효과가 있었습니다.
