맥주로 수육할 때 탄산있는 채로 넣어도 되나요?

Question

수육을 할 때 물 대신에 맥주를 넣는 레시피는 이제 유명해서 많이 하는 것 같은데요. 맥주로 수육할 때 탄산있는 채로 넣어도 되는가요?

Answer 1

네 탄산때문에 넣는거예요. 꼭 탄산이 있는 채로 넣어야 고기 잡내를 잡을 수도 있고 고기가 더 부드러워집니다. 탄산수를 넣어도 되는데 맥주에는 알콜도 있어서 잡내를 더 잘 잡아줘요.

Answer 2

수육을 만드실 때 사용하시는 맥주는 탄산이 있는 상태 그대로 넣으셔도 관계가 없으며 사용을 하시면서 나오는 효과에 집중하시면 됩니다

Answer 3

네. 그대로 넣어도 됩니다. 탄산을 어떻게 빼게여? 혹시 흔들어서 뺄건가여? 그냥 그대로 넣어서 끓이면 잡내와 기름기가 싸그리 제거된 수육을 맛 볼 수 있거든요?! 탄산을 빼서 좋을 게 전혀 없습니다.

Answer 4

탄산이 있는 상태 그대로 넣어도 됩니다.

끓이는 과정에서 탄산은 바로 날아가고, 남는 건 맥아 효모 향이라 잡내 제거에 도움이 됩니다.

뚜껑을 열고 중불 이상에서 시작하면 넘침 없이 깔끔하게 수육이 됩니다.

Answer 5

맥주 탄산이 있는채로 넣으면

훨씬좋긴 합니다

탄산이 고기 육질을 더 부드럽게 만들거든요

김빠진 맥주를 보통 쓰는건

버리는것을 재활용 가능하기 때문에 그런거에요

새맥주를 쓰면 사실 고기맛은 더 좋아집니다

맥주랑 쌍화탕 하나 넣으면 맛도 좋고

색감도 이쁘게 잘 나옵니다