된장찌개 맛있게 끓이는법 알려주세요

Question

안녕하세요 된장찌개를 참 좋아합니다

그런데 집에서는 식당에서파는 된장찌개 맛이 안나서요

식당에서 파는것처럼 맛있게 된장찌개를 끓이려면 어찌 해야하나요?

Answer 1

된장찌개는 재료가 개인 취향에 따라 조금씩 다른 것 같은데요, 저는 개인적으로 쌈장을 한 스푼 넣는 걸 추천드립니다. 쌈장을 넣으면 감칠맛이 더 살아나고, 고깃집에서 먹는 된장찌개처럼 깊은 맛이 나서 훨씬 맛있더라고요. 기본적으로는 된장, 다진 마늘, 두부, 애호박, 양파, 고추 등을 넣고 끓이는데, 

여기에 쌈장을 조금 추가해 보시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

Answer 2

맛있는 육수에 된장 풀고 재료들 넣어서 푹 끓이면 웬만해선 맛있는 맛이 나더라고요. 저는 고춧가루를 넣으면 더 맛있는 것 같아요. 그리고 달래를 넣는 걸 추천드려요.

Answer 3

우선 국물을 내주세요. 멸치 다시마 파를 넣고 10분정도 끓이시다가 건더기 빼시고 국물에 된장 푸시고 호박 감자 두부 양파 등을 넣으시고 마늘과 청양고추 한ㆍ두개 파를 넣어주세요.

국물에 육수 코인이나 다시다 반스푼 정도 넣고 끓이시면 식당에서 파는 맛이 날거예요. 도전해 보세요.