캐비어는 어떤식으로 만들어지나요?

캐비어의 재로는 철갑상어의 알이라고 하는데 어떤 방식으로 알을 채쮜해서 어떤 과정을 거쳐서 캐비어로 만들어지나요?

제조 과정에서 첨기되는 다른 재료들도 있나요?