은행에서 나는 냄새의 주 성분이 무엇인가요?

은행같은 경우에 그 표면에서 지독한 냄새가 나는 열매중 하나잖아요?

이 열매에서 나는 냄새의 주 성분이 무엇이고 왜 이렇게 나게 되는건가요?