건강관리
단백질 쉐이크 얼려 먹어도 영양소가 깨지진 않나요??
단백질 쉐이크 냉장고에 얼려 먹어도 된다고 해서 얼려 먹는데 혹시 영양소가 단백질이 깨지거나 하진 않나요?? 아니면 다른게ㅜ좀 깨지진 않나해서요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 단백질은 얼려도 영양성분이 깨지진 않아요
다만 단백질이 변성 작용으로 성상이 바뀐답니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
단백질 쉐이크를 얼려 먹어도 단백질 성분은 변하지 않아 영양소에는 큰 영향이 없습니다.
다만 시간이 지나면 맛이나 식감이 약간 달라질 수 있고, 일부 비타민(특히 수용성)은 소량 감소할 수 있습니다.
전체적인 영양 손실은 거의 없어 안심하고 섭취해도 괜찮습니다.