냉장고 보관 후 수박 당도가 달라지나요?

Question

회사에서 워크샵을 갔는데요. 여름엔 수박이라서 수박도 사서 갔는데요. 바로 잘라서 먹으니 맛있더라고요. 다 먹지 못하고 냉장고에 두고 하루 후 먹었는데 덜 잘던데. 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요.우렁차게 우는 고릴라입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

수박이나 모든 과일들은 온도가 올라갔을 때 당도가 많이 높아진다고 합니다 그래서 냉장고에 들어가게 되면 당도가 조금 낮아지게 되는 것이지요

Answer 2

냉기를 너무 많이 쐬게 되면 당도는 다소 낮아지지만,, 느껴질 정도는 아닙니다.

아무래도 잘라 놓은 상태에서는 공기와 접촉도 있고, 당분이 물기와 함꼐 빠질 수 있어 맛이 떨어질 수 있습니다.

후숙 과일이 아니니 바로바로 드시는 걸 추천 드립니다.

Answer 3

안녕하세요.바다로 뛰어가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.

냉장고에 오래 보관을 하게 되면 수박 당도가 낮아질 수 있습니다 수박은 어느 정도 온도가 올라갔을 때 당도가 좋다고 합니다

Answer 4

냉장보관을 하거나 오래두면 수박의 당도가 달라질수있습니다.

보통은 구매후 바로먹거나 아니면 몇일있다가 먹어도 당도가 이정도면 괜찮다 하고 그려러니해요.