생활
라드는 어떤식으로 만드는건가요?
음식을할때 풍미를더해주는 라드는 돼지기름으로 알고있는데요 어떤식으로해서 돼지기름을 이렇게 깔끔하게 모을수가있는건가요?
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1개의 답변이 있어요!
라드는 돼지의 복부에 있는 지방을 삶거나 녹여서 만들어지는 돼지기름의 일종입니다. 먼저 돼지의 복부에 있는 지방을 떼어내고, 이를 작은 조각으로 잘라서 중약불로 녹입니다. 지방 조각이 녹아서 투명한 액체가 되면, 이를 체에 걸러서 라드를 만들어냅니다. 이때 체에 걸러내는 것으로 라드 안에 남아있는 작은 물방울이나 부유물질을 제거하여 깔끔하게 만들어냅니다. 이러한 방법으로 돼지기름을 라드로 만들 수 있습니다.