가해업체와 피해자 간의 합의....

"식품위생법, 산업안전보건법, 근로기준법 위반이 복합된 케이스에서 피해자가 가해업체와 합의를 진행할 때, 합의금요구가 공갈죄나 협박죄에 해당하지 않으려면 어떤 방식으로 접근해야 하나요? 또한 본인이 근무했던 가맹점 외에 동일 브랜드 타 매장의 위법 행위를 직접 조사해서 확보한 증거를 본사 상대 합의 협상에 활용할 경우 법적으로 문제가 있나요?"