마늘을 까 놓으면 녹색으로 변하던데 그거 예방 하는 방법이 있나요??

Question

마늘을 까 놓으면 녹색으로 변하던데 그거 예방 하는 방법이 있나요?? 깐마늘 좋아해서 까 놓았느데,,,녹색으로 변해서요. 맨날 부모님이 준거 먹다가 제가 까서 그냥 두었더니 ㅜㅜ

Answer 1

밀폐용기 바닥에 설탕 껄아두고 키친타월 깐 후에 마늘 보관해보세요 ~ 물기 제거는 당연한거고 빛도 차단하면 더 효과 있을거여요

참고로 간마늘은 양파와 같이 갈면 녹변이 없답니다

Answer 2

깐 마늘이 녹색으로 변하는 것은 저온이나 공기와의 반응으로 생기는 자연스러운 현상이라 대부분 먹어도 괜찮습니다. 예방하려면 껍질을 벗긴 뒤 물기를 잘 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장보관하거나, 한번에 많이 까지 말고 먹을 만큼만 까두는 것이 가장 효과적입니다.