칼국수는 왜 칼국수인가요? 면이 칼처럼 생겨서 그런건가요?

Question

칼국수는 왜 칼국수인가요? 면이 칼처럼 생겨서 그런건가요? 칼국수의 어원의 유래는 어떻게 되는지 궁금합니다. 직접 밀가루 반죽을해서 칼로 잘라서 그런건가요?

중국이오히려좋아보이는것기분탓? · Accepted Answer

칼국수는 칼로 면 반죽을 썰어 국수를 만든다 해서 칼국수라는 말이 붙었습니다. 후자가 더 맞는 말입니다. 면이 칼처럼 생겨서 붙은 말은 아니겠죠?

균형잡힌영양설계 · Answer

칼국수는 면이 칼차럼 셍겨서가 아니라 면을 만들 때 칼을 이용해서 반죽을 썰어냈기 째문에 붙여진 이름입니다.

기존의 국수들이 뽑아내는 방식이었다면 칼국수는 반죽을 밀대로 ㄹ얇게 밀어서 칼로 직접 썰어내는 독특한 조리법 때문에 칼국수라고 불리게 되었습니다.

이렇게 칼로 썰어낸 면은 다른 면과는 달리 쫄깃하고 투박한 식감을 가지게 됩니다.

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