밀치회라고 먹었는데 맛있던데 가격이 왜 싸지요?

Question

회가 싼경우는 잘없는데 고등회는 싸서 회보다는 구워서 많이 먹는데 밀치회는 보기도 맛있게 보이고 맛도 있던데 왜 가격이 싼건가요?

Answer 1

밀치회가 비교적 싼 이유는 어획량이 많고 대중적 선호가 낮았던 생선이기 떄문입니다. 밀치는 성장속도가 빠르고 양식 자연산 모두 수급이 안정적이라 가격이 낮게 형성되었습니다. 또 기름기가 참치, 광어보다 적어 예전엔 고급회 이미지가 약했습니다. 하지만 겨울철엔 살이 단단하고 담백해 신선하며 맛이 좋아 가성비 회로 인식이 바뀌고 있죠