대패삼겸삽에서 가장 맛있는 두께는 어떻게 되나요?

Question

요새 대패삼겹살이 맛있어서 자주 마트가서 사오는데요.

그런데 문득 대패삼겹살에서 가장 맛있는 두께는 어떻게 될까요?

너무 두꺼워도 너무 얇아도 맛이 없을꺼 같아서요.

Answer 1

대패삼겹살은 두께가 얇으면 구이를 할 때 말라지기 쉽고, 두껍게 잘라놓으면 부드럽지 않아 ***히는 느낌이 강해져 맛이 떨어지기도 합니다. 대체로 1.2cm ~ 1.5cm 정도의 두께가 적당하며, 두께는 개인 취향에 따라 다를 수 있습니다.

하지만, 두께 외에도 고기의 질감과 식감도 중요한 요소입니다. 대패삼겹살은 기름기와 살코기의 비율이 적절하면서도 부드러운 것이 좋습니다. 또한, 구이를 할 때는 고기가 완전히 익을 때까지 굽는 것이 중요합니다.

따라서, 대패삼겹살을 맛있게 먹으려면 적당한 두께와 고기의 질감, 익히는 방법 등을 모두 고려해야 합니다.