강냉이 죽 이나 강냉이 밥은 들어봤을 겁니다. 바로 강냉이가 옥수수 낱알이지요.이렇듯 갱냉을 주식하는 나라는 많답니다. 강냉이를 주식으로 먹어도 건강에 이상이 없지만 흡수가 잘 될 수 있도록 가루를 낸 분말 요리가 좋다고 하네요.
문제는 강냉이로 밥을 해먹는 것이 아니라 가루 내어 여러 가지 음식을 만들어 먹어야 건강하고 장수할 수 있는데 그러자면 음식 문화를 바꾸어야 한답니다.
강냉이 쌀은 사람 몸에서 소화 흡수가 잘 안됩니다. 강냉이 쌀밥일 경우는 40~50프로만 소화 흡수되고 나머지는 그냥 배설됩니다.
강냉이로 쌀밥을 주식으로 할 경우 영양결핍 환자가 많이 나오는 것이 이런 원인에서라고 하네요.
강냉이의 영양분을 잘 이용하여 몸의 건강을 유지하고 영양실조를 막으려면 반드시 강냉이를 가공 분쇄하여 가루로 여러 가지 음식을 만들어서 먹어야합니다.
100 그램의 강냉이 가루로는 만족할 수 있는 한 끼 식사를 충분하게 준비할 수 있지만 강냉이 쌀 100 그램으로는 한 끼 식사를 준비할 수 없습니다.
강냉이 쌀밥으로 식사를 계속하면 영양 실조 뿐만 아니라 아까운 식량을 낭비하게 됩니다.
강냉이 밥은 거칠고 부드럽지 못 해 계속 먹기는 부담이 되어 기피하고 있습니다.