삶은 계란을 쉽게 벗기는 방법은 소금 한 스푼과 식초 약간 넣고 삶으면 소금은 계란에 간이 약간 베게 하면서 단백질을 응고시켜서 껍질과 분리하는 역할을 해줍니다. 식초도 마찬가지 역할인데 둘 중에 한가지만 넣고 넣어도 되는데 비린 맛을 잡는 역할을 해서 저는 소금과 식초를 넣어서 계란을 삶습니다. 물이 끓기 시작해서 한 10분이면 완숙상태가 됩니다.
저도 여러 방법을 써봤었는데요, 소금넣고 하기 몇분만 삶기 등등요 근데 해본것중 제일은 13분 정도 삶고 삶아진 계란을 바로 찬물에 담가요 찬물로 급격히 식혀준 다음에 껍질 벗길때 톡톡 깨서 일부 껍질을 벗겨내고 거기에 일반 밥숟가락 있죠? 밥숟가락을 넣어서 한바퀴 돌리면 진짜 껍질 잘 벗겨집니다. 믿고 한번 해보셔요 ㅎㅎ 찬물 + 밥숟가락!