마트에 보면 계란을 실온에 쌓아놓고 팔고 있던데요. 계란은 냉장보관이 좋은가요 아니면 싱온에 보관하는 데 더 좋은가요? 여름에는 날이 더워 산하지 않을까요

Question

마트에 보면 계란을 실온에 쌓아놓고 팔고 있던데요. 계란은 냉장보관이 좋은가요 아니면 싱온에 보관하는 데 더 좋은가요? 여름에는 날이 더워 산하지 않을까요

Answer 1

계란은 당연히 냉장보관이 실온보관보다 신선도유지에 좋습니다. 이왕이면 냉장실 보관시 문쪽보다는 더 안쪽에 보관하는 것이 냉장온도유지에 좋아요

Answer 2

아마도 마트 자체가 온도가 낮아서 그렇게 진열하는것 같아요.

저는 계란을 사면 바로 냉장고에 넣어야 안심이 됩니다.

실온에 몇일 두었다가 다 상한적이 있어서 냉장고에 넣습니다.

Answer 3

세척계란은 냉장보관이고, 세척하지 않은 계란은 실온보관이에요! 자연에서 냉장보관하지 않아도 계란에서 병아리가 태어나듯이 자연적인 보호막이 있어서 비세척 시에는 실온보관해도 상하지 않아요.

파는 곳에서 실온에 보관하던 계란은 실온에 보관해도 되는데, 껍질에 살모넬라균 등이 있을 수 있어서 사용시 주의해야 합니다

Answer 4

냉장보관하셔야해요 저도 계란은 실온보관하라고해서 실온 보관했는데 신선도 떨어져요 오래 저장해서 드실꺼면 꼭 실온보관해서 드세요

Answer 5

계란은 일반적으로 냉장 보관하는 게 좋습니다. 마트에서 판매되는 대부분의 계란은 위생을 위해 표면의 배설물이나 이물질을 씻어내는 세척과정을 거칩니다. 이때 계란 껍데기를 코팅하며 세균을 막아주던 얇은 보호막이 함께 씻겨 나가기 때문에 실온에 두면 각종 세균이 쉽게 침투할 수있기에 반드시 냉장보고 해야합니다. 

Answer 6

계란 같은 경우에 일반적으로 냉장보관을 많이 하지만 짧은 기간에 취식하실 예정이시라면 굳이 냉장 보관을 하지 않으셔도 됩니다. 다만 요즘 같은 더운 날씨에는 계란 표면에 미생물의 생장이 빠르다보니 바로 취식하실 예정이 아니시라면 냉장 보관을 추천드립니다.

Answer 7

판매되는 계란은 보통 세척·선별 과정을 거치고 유통되는데

유통 과정에서는 일정 기간 실온 진열이 허용되기도 해요

마트 내부는 일반 가정보다 온도가 비교적 일정하게 관리돼요

저는 냉장고에 무조건 넣어요

넣을 때 뾰족한 부분이 아래로 가게 보관하고 씻지 않고 보관하면 신선하게 보관되더라구요

여름엔 무조건 냉장보관 추천드려요 ~