묵은 김치의 신맛을 줄이려면 어떻게 해야 할까요?

Question

집에 묵은 김치가 있는데 너무 시어서 김치찌개 말고 다른걸 해먹기가 어렵네요. 묵은 김치의 신맛을 줄일 수 있는 방법이 없을까요? 궁금해요.

Answer 1

묵은 김치의 신맛을 줄이려면 양념을 털어내고 물에 10분 정도 담가서 짠기와 신맛을 어느 정도 제거하고

조리하면 맛이 깔끔하더라구요. 경우에 따라서는 약간의 설탕을 넣으면 좋은데 단맛이 나서 저는 그냥 씻어서

신맛을 우려서 조리하는 편입니다.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 묵은 김치 신맛을 줄이려면 일단은 김치를 처음에 김치찌개 끓이기 전에 한번 볶아 주셔야 하는데요 최대한 많이 볶아 주시면서 거기에 설탕을 많이 넣으셔야 합니다 그래야 신맛이 빠지고 단맛이 올라옵니다 저는 항상 그렇게 김치찌개를 끓입니다

Answer 3

묵은 김치 신맛줄이려면 조리시에 양념을 좀 씻어내주고 설탕을 넣으면 신맛이 줄어들어요.인위적인 단맛 싫으시면 양파 함께 넣고 조리하시면 신맛이 훨씬 덜합니다.

Answer 4

질문해주신 묵은 김치의 신맛을 줄이고자 하려면 어떻게 해야 하나에 대한 내용입니다.

묵은지의 신맛을 줄이고자 한다면 음식 하실 때에

설탕을 조금 더 첨가하면 신맛을 많이 줄일 수 있을 것입니다.