기업이나 개인사업을 운용할때 매출보다는 순이익이 중요하지 않나요?

Question

치킨집등 장사를 할때 매출보다는 순이익이 중요하리라 봅니다..업종별로 다르기때문인데요..가령 치킨 한마리 2만원에 판매를 하면 순이익은 얼마인가요? 재료비 및 관리비등 한 60%이익인가요? 40%

Answer 1

매출 보다는 순이익이 중요하기는 합니다. 치킨 브랜드 운영하는 경우 순이익이 몇 퍼센트 인지는 노출을 하지 않기 때문에 정확히 알 수는 없지만 개인적인 생각으로 20%의 순이익을 남겨야 한다고 생각합니다. 질문처럼 40% 순이익 남기는 것은 현실적으로 쉽지 않다고 생각합니다.

Answer 2

매출과 순이익 모두 신경써야 하는데 순이익이 더 중요하다고 봅니다
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​이제 치킨집 기준으로 보면 한마리당 순이익률은 보통 30~35% 수준이에요
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​근데 치킨 한마리 2만원이면 재료비가 7000원 인건비 3000원 임대료 전기세 가스비 등 기타경비 3000원 정도 들어가서 순이익은 7000원 정도에요
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​그리고 배달앱 수수료까지 고려하면 실제 순이익은 5000~6000원 정도밖에 안나오게 되죠
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​제 생각엔 치킨집이 수익을 내려면 하루 최소 30마리는 팔아야 고정비 빼고 사장님 인건비라도 건질 수 있게 됩니다
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​아 근데 업종마다 원가율이랑 마진율이 천차만별이라 반드시 창업 전에 꼼꼼한 손익계산을 해보셔야겠습니다..!