일반 포도가 보랏빛을 띄는데 비해 청포도의 경우 보랏빛이 아닌 초록 빛을 띄고 있는데요. 이러한 차이가 나게 되는 이유가 뭔가요? 종 자체가 다른건가요?
안녕하세요. 용맹한표범42입니다.
포도속 안토시아닌 (anthocyanin)이 포도의 색깔을 붉게 만듭니다. 안토시아닌이 없으면 초록색을 띠게 됩니다. 참고로 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로 몸에 굉장히 유익합니다.
