안녕하세요.
이탈리아 사람들이 가장 많이 마시는 와인은 세계적인 관광지, 베네치아가 위치한 베네토 지역의 와인이다. 베네토의 연간 와인 생산량은 약 15억 병 정도로 피에몬타와 토스카나 지역에서 생산되는 와인을 모두 합친 것보다 두 배가량 많다. 이탈리아 사람들에게 가장 익숙한 와인이라는 뜻도 된다. 베네토 와인은 이탈리아에서 가장 오래된 역사를 가진 와인 중의 하나이다.
베네토 지역을 대표하는 최고급 와인은 ‘아마로네(Amarone)’와 ‘레치오토(Recioto)’이다. 같은 포도와 비슷한 양조 방법으로 생산되는 와인들이지만 레치오토는 단맛을 내는 스위트 와인이고 아마로네는 달지 않은 레드 와인이라는 점에서 차이가 있다. 두 와인 모두 아파시멘토라고 불리는 세계에서 가장 독특한 방식으로 생산된다. 갓 수확한 포도를 60일에서 120일 정도 푸르타이오라고 불리는 방에서 말리면, 수분이 증발되면서 당도와 풍미가 농축된다. 아파시멘토 방식은 기원전 2세기의 기록에도 남아 있다고 하니, 로마의 귀족들이 즐긴 원조 와인으로 꼽을 만하다.
아마로네의 대표 생산자는 달 포르노로 로마노 달 포르노가 1983년에 설립한 와이너리이다. 달 포르노의 와인은 매우 깊이 있는 맛을 내기도 하지만, 오래 숙성하지 않으면 마시기 어려운 전통적인 아마로네에 비해 쉽게 마실 수 있다는 점이 특징이다. 전통적인 아마로네 와인은 주로 슬로베니아산 대형 오크통에서 숙성하였으나, 이럴 경우 숙성이 매우 늦게 진행되는 경향이 있다. 로마노 달 포르노는 프랑스산 소형 오크통을 도입하고 양조 단계를 세분화하여 와인의 품질을 크게 높였다.
그래서 와인 가격에 퀄리티가 있는 듯 합니다.
선물하시면 의미가 깊을 듯 하네요.
감사합니다.