18L 가정용 에어프라이기 통밀빵~~

Question

제목 그대로 통밀빵을 구우려고 하는데 어떻게 해야할지 모르겠어요. 유투브 보고 만들어 보는데 적당히 굽고 찔러서 보면 밀가루가 살짝 묻어나서 살짝 더 익히는데 안 묻어나요. 그런데 통밀 냄새가 나서.. 어떻게 해야될지 영 감이 안 옵니다.

Answer 1

통밀빵은 흰밀가루빵보다 고소한 통밀 향이 원래 납니다. 꼬치에 반죽이 묻어나지 않는다면 대부분 잘 익은 상태입니다. 다만 속이 덜 익는다면 온도를 조금 낮춰 160-170도에서 시간을 5-10분 늘려 구워보세요. 구운 뒤 30분 정도 식혀야 속까지 수분이 안정돼 맛과 식감이 좋아집니다.