수란을 만드는 방법이 궁금합니다.
제가 요리에 관심이 생겨 수란을 만들어보려고 도전중인데요! 계속 수란을 만들려고 하면 안에서 터져서 자꾸 실패해서 몇개나 계란을 날린지 모르겠네요..
수란을 만드는 노하우가 있을까요?
3개의 답변이 있어요!수란을 만들때는 가장 중요한게 계속 저으면서 회오리를 만드는게 중요합니다.
첫째로 물이 끓으려고 하면 불을 낮추고 식초, 설탕을 넣고
회오리를 만들어준 상태에서 계란을 넣고 온도를 잘 맞춰주세요! 계속 끓기 직전 상태로 만드는게 중요합니다.
그리고 2-3분후 국자로 꺼내주세요.
처음에는 어려우니 실패하시더라도 계속 도전해보시기 바랍니다.
안녕하세요~
수란은 만들기 어려울 것 같지만, 그렇게 어렵지 않습니다.
1. 국자를 뜨거운물에 담가두어 달굽니다.
2. 국자에 기름을 조금 발라줍니다.
3. 국자위에 계란을 노른자 안터지게 떨어트립니다.
4. 국자 밑 부분만 끓는물에 담굽니다.
5. 그러다 흰자가 조금씩 익으면 담가서 익히시면 됩니다.
도움되시길 바랍니다 ~^^
머그컵에 물 100ml을 준비합니다. 종이컵으로 반컵정도 준비하심 되요
이 물에 식초 2-3방울 섞어주세요.수란 만드는 방법은 여러가지가 있지만 전자렌지로 만드는 법이 정말 쉬운데 대신 흰자부분 모양이 예쁘게 잡히지 않는다는 단점이 있더라구요. 그럴때 이렇게 식초 2-3방울을 섞어주시면 단백질을 응고하는 성분때문에 흰자가 잘 뭉쳐진답니다.
계란 한개를 노른자가 터지지 않게 조심히 깨트려 줍니다
이제 전자렌지에 넣고 먼저 1분만 돌려 주세요.
(700W기준입니다)
간장 약간 추가해 밥에다 쓱쓱 비벼 드셔도 굿이랍니다
