수란을 예쁘게 만드는 팁이 있을까요?

Question

수란이란 국자에 계란을 깨서 넣은 후 끓는 물에 잠기기 직전까지 넣어 익히는 요리를 말합니다.

무작정 따라서 했는데 모양도 망가지고 예쁘지가 않는데 방법이 따로 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 날으는수리80입니다.

일반적으로 수란만드실 때 계란에 식초 2,3방울만 떨어뜨려 주시면 예쁜 수란을 만들수 있습니다. 식초가 단백질을 응고하는 역활을 해줘서 예쁜모양이 만들어 진답니다.

Answer 2

안녕하세요. 슬거운가마우지211입니다.

계란을 푼 국자위에 뜨거운 물을 몇번 끼얹어 표면을 살짝 익힌 뒤 담그면 예쁘게 잡햐요