이탈리아 요리의 기본 소스 만들기 방법이 궁금합니다.

Question

이탈리아 요리의 기본 소스 만들기 방법은 무엇인가요??

이탈리아 요리에서 자주 사용하는 기본 소스들의 구체적인 레시피와 조리 방법을 알려주세요.

Answer 1

이탈리아 기본소스는 토마토 소스입니다. 일단 토마토를 씻어서 반으로 갈라 씨부분을 빼낸후 냄비에 끓여 물기가 많이 없어질 정도로 줄여줍니다. 그리고 압축방식의 주스를 걸러내주는 것처럼 걸러내는 기계에 넣어 토마토는 잘게 내린후 바질과 함께 병에 넣어 주면 됩니다