꽂감을 냉장고에 넣어놨는데 하얗게 되었습니다.

Question

반건시 곶감을 냉장고에 3달정도 넣어놨는데 겉이 하얗게 되었습니다. 냄새는 시쿰한 냄새인지 냉장고 냄새인지 모르겠는데 냄새가 좀 나는데 먹어도 되나요?

Answer 1

반건시 곶감은 냉동보관해야 됩니다 냉장보관에서 3개월동안 있었다면 그 곶감은

변했을 것입니다 반시 곶감은 하얗게 피지를 않습니다 냉장고에서 하얗게 피었다면 아마 곰팡이일 가능성이 있지 않을까요 시큼한 냄새가 난다면 변한 겁니다 맛이 없고

향긋한 냄새 달큰한 냄새가 아니면 먹으면 안될것 같습니다

Answer 2

곶감에 경우 수분이빠지면서 내부의당이 표면으로

빠지면서 굳어 하얀가루로 보여 지는데요

냉장보다는 냉동으로두셔야 오래보관이 가능합니다

시큰한냄새가 나거나 형태가 흐물한경우는 변질될

가능성이높아 안드시는게 좋습니다

Answer 3

곶감을 오래 두면 겉에 하얀 가루처럼 보이는게 생기는데 곶감 속 당분이 표면으로 올라와서 굳은거에요. 근데, 냄새가 시큼하거나 곶감 표면이 끈적하고 눅눅하면 곰팡이일수도 있어서 조심해야합니다.