저지방우유와 그냥 우유 맛과 영양분 차이가 많나요?
2022. 01. 14. 13:38
안녕하세요? 마트감 그냥 우유와 저지방우유 두가지가 진열되어 있는데 저지방우유와 그냥 우유 맛이나 영양분 차이가 많나요?
안녕하세요? 마트감 그냥 우유와 저지방우유 두가지가 진열되어 있는데 저지방우유와 그냥 우유 맛이나 영양분 차이가 많나요?
안녕하세요. 나는어디로입니다.
저지방 우유는 좋게 말하면 산뜻한 맛 그리고 텁텁하지 않은 맛 나쁘게 말하면 우유에 물탄맛, 밍밍한 맛 이납니다
초고온가압살균 과정에서 단백질이 변성되어서 생기는 문제라고합니다.
일반우유에서 유지방이 절반으로 줄어들어 이러한 맛이 난다고 합니다.
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영양차이는 없습니다.
저지방 우유는 지방이 빠져나갔을 뿐이고, 또 오히려 가공처리하면서 비타민 등 특정 영양분을 보강한 제품들이 많기 때문입니다.
맛은 저지방 우유가 훨씬 싱겁습니다.
농도도 묽어서 일반우유에 비하면 물을 탄 것처럼 느껴집니다.
한마디로 맛은 일반 우유보다 못할 겁니다.
하지만 지방섭취를 줄이고자 하는 사람들인 저지방 우유가 좋습니다.
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