불맛이라는게 정확히 무엇이고 왜 좋아할까요

Question

요즘엔 불맛도 트렌드고 상당히 좋아하고 식욕을

돋구는데요

그렇다면 이 불맛이라는게 정확히 무엇이며 왜 이것을 선호하고 트렌드일까요

Answer 1

불맛은 말 그대로 식재료에 불향을 입히는 것입니다. 풍미가 좋아지고 맛도 상승하는 효과가 있는 것 같습니다.

불맛을 선호하는 이유는 그냥 구운 것보다는 불맛을 입히면 당기는 맛도 있고 약간 중독성이 있다고 합니다.

그러나 육류의 경우 불에 직화로 구우면 발암물질이 생성되어서 건강에 해로울 수 있다고 합니다.

Answer 2

불맛에 대한 질문입니다.

불맛이란 고기 등이 직화로 구울 때에 약간 타면서

나오는 맛으로 알려지고 있습니다.

그래서 불맛이 나면 좋아하는 것입니다.