조개 해감을 잘하는 방법을 알려주시기 바랍니다.

Question

조개 해감을 원활하게 잘하는 방법을 알려주세요

해감을 해도 모래가 씹히고 그러네요 정말 싫읍니다

어찌해야 사서먹는거랑 비슷해지나요?

Answer 1

안녕하세요

조개 해감을 잘하려면 먼저 깨끗한 물에 조개를 담가야 합니다. 물에 굵은 소금을 약간 넣어 바닷물 농도로 만들어 주고, 어두운 곳에서 2시간 정도 두어 조개가 스스로 흙과 모래를 배출하도록 합니다. 마지막으로 흐르는 물에 조개를 살살 흔들며 헹궈주면 해감이 깔끔하게 됩니다

Answer 2

1000ml 물에 소금 30g을 넣어주시고요

냉장고를 어둡게 해주시고요 12시간 이상 해감해 주시면

조개 안에 들어가 있던 모래나 불순물들이 나오게 되고요

채로 걸러서 불순물을 완전히 걸러 주시면 됩니다.