계란을 삶을 때 소금을 넣는 이유가 있나요?

Question

계란을 삶을 때 소금을 계란과 함께 물에 넣어 삶으라고 하던데 소금을 같이 넣으면 어떤 부분에서 도움이 되나요? 계란이 더 잘 익게 도와주는 건지 영양적으로 도움이 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

소금을 넣게되면 물의 끓는점이 높아져 더 빨리 잘 익게됩니다. 약간의 간이 될 수도있겠네요

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란을 삶을때 소금이나 식초를 넣는 이유는 삶는 과정에서 내용물이 흘러나오지 않게

하기 위함입니다.